3月2日，央視CCTV-17頻道《誰知盤中餐》欄目播出了專題節目“老牛肉做出嫩火鍋”，宣傳我市特色美食產品即食“牛三鮮”罐頭，這也是“公安牛肉”繼登陸CCTV-4中文國際頻道、CCTV-10科教頻道之后，再次亮相央視。

該期節目采用探訪視角和體驗化的表述，對當地獨特的水牛養殖方法、牛肉的加工工藝、烹調方式及飲食文化等多方面展開溯源，系統展示了這道美食從養殖到加工、從田間到餐桌的制作過程，以此闡述即食公安牛肉保持美味的秘訣，體現了產業背后勞動者們的辛勤付出和高超智慧。
 

公安牛肉，又叫“牛肉爐子”，是湖北荊州的特色美食之一。它是當地人對“牛肉火鍋”的統稱，包括牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，黃金管五種，肉質緊實，不腥不燥，風味獨特，味道鮮美，現已成為享譽全國的國家地理標志產品。

據了解，《誰知盤中餐》是中央廣播電視總臺農業農村頻道（CCTV—17）推出的一檔地方特色美食宣傳欄目，每期節目時長近20分鐘，該欄目立足百姓關心的食品安全主題，旨在打造農業版具有公信力、權威性的謠言粉碎機，做農產品安全領域權威的求真求證平臺，以促進農業產業健康發展。